レシピ研究 余り種ビスケット（レシピ研究）
天然酵母を扱うと誰でもぶつかる余り種問題。簡単で美味しいビスケットで解決。
新人研究員Y
レシピ研究 
実践 パンドカンパーニュ（実践④）
パンドカンパーニュの焼成実践の4回目。脇割れはなくなってくれるのか。
実践 パンドカンパーニュ（実践③）
パンドカンパーニュの焼成実践の第3弾。脇割れ対策は奏功するか…。
実践 サイフォン（実践）
サイフォンでの最初のコーヒー抽出
ツール研究 サイフォン（ツール研究）
コーヒーをうまく淹れるためのツールであるサイフォンの研究。購入商品の説明とコーヒーの淹れ方について説明。
実践 パンドカンパーニュ（実践②）
パンドカンパーニュ実践の第２弾。前回の課題を検討しつつパン作りの奥深さを経験し始める。
実践 レバーペースト（実践）
レバーペーストの実践編。見た目は黒っぽくてあまりきれいではないが、非常に美味な仕上がり。
レシピ研究 レバーペースト（レシピ研究）
レバーペーストのレシピを研究し、メカニズムの理解を深める。
実践 パンドカンパーニュ（実践①）
パンドカンパーニュ作成の実践編。レシピに記載の内容を考えつつパンドカンパーニュを完成させる。
レシピ研究 パンドカンパーニュ（レシピ研究）
製パン未経験者による天然酵母パンドカンパーニュのレシピと科学的意義の学習と研究